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| 金坛建昌红香芋协会产学研助母芋变废为宝 |
| 发布日期：2011-09-22 |
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金坛建昌种植红香芋历史悠久，早在明朝就被定为贡品。长期以来，农民在每年红香芋上市后，占总产量三分之一的母芋虽含有丰富的营养价值，但终因口感麻、涩等原因无法食用和上市，除少部分喂猪外，其余大都被丟弃。 如何让2600多万公斤母芋变废为宝？金坛昌玉红香芋协会通过与南京野生植物综合利用研究院院长张卫明教授合作，对红香芋母芋进行深加工试验，成功开发出了“红香芋脆片”和“红香芋母芋粉”两种产品，使母芋变废为宝。新产品的成功开发，使农民每年每亩增收可达5000多元，全镇芋农每年可增加收入达180万元,促进了农业增效，农民增收。 |
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