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市科协举办第35期科创沙龙活动
发布日期:2020-11-19   来源:科协   浏览次数:   字号:〖

11月18日下午,千商汇来了近20位各行业创业者,聆听吉麗嘉多巧克力的高麗香总经理的创业分享。

高总首先说到吃巧克力会胖么?通常蛋白质不会让人发胖,许多减重处方甚至还特别强调吸收蛋白质的重要性。可可虽含脂肪,但其中三分之二是饱和脂肪酸,且不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸,另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸,即橄榄油所含的单元不饱和化合物,属于低热量脂肪,造成发胖的原因是糖,为使可可变得好吃,在制造过程中会添加糖,而口感越甜、含糖量越高,人体需分泌的胰岛素也越多、身体负担越大,更会造成体重增加。品质平庸的巧克力,多添加糖以降低成本,甚至添加植物油来取代部分可可脂,容易造成肥胖,更有甚者以氢化植物油,俗称代可可脂来混充可可脂,口感虽接近,成本却大为降低,但对人体的危害却不只是发胖,还会带来肾功能衰退、动脉硬化、痛风等严重后果。问题的根源不是巧克力,而是“什么”巧克力。

第二部分,介绍如何正确选用巧克力?聪明选购优质巧克力的方法简单来说就是“五到”眼到:一看标签内容及添加物,特别是总可可脂含量。鼻到:打开一盒巧克力时,注意扑鼻而来的气息是否新鲜清香。耳到:巧克力的清脆度反映可可脂结晶过程的光正度,好的巧克力片,轻轻一掰就会碎断,声音脆亮,边缘干净不留余屑。手到:用拇指与食指拿起巧克力,优质巧克力表面平滑细嫩,且于指尖数秒就会因体温而逐渐融化,“只融于口不融于手”的,是巧克力糖而非巧克力。口到:品尝巧克力的方式,是先掰一小块放在舌上,让它慢慢融化,不要舔食或咬嚼,否则会错过巧克力味道的细致变化及其美妙滋味。真正优质的巧克力是一种健康食品,不仅能为人体提供能量和营养外,还有多种功能:预防心血管疾病,全面补充矿物质和微量元素,增强免疫力,快速补充能量,舒缓压力、调节心情,调节消化系统功能。(市科协 鲁玉凤)

第三部分,介绍了吉麗嘉多纯可可脂巧克力的特色:对于长者能降低中风的概率,维护心肌血管硬化;对于女性月事期间,减缓疼痛,抗老化,平时心情愉悦,有一种恋爱的感觉;对于男性舒缓压力,帮助睡眠,还能解酒;对于孩子补脑,舒缓考前压力。独特的包装组合,单片包装,干净卫生。对于口味的研发,结合了中西文化,研制出了独有的口味。有咖啡、牛奶、辣椒、海盐等口味。他们的特色是生巧克力系列,用比利时纯黑巧克力与新西兰新鲜淡奶油混合,再加上独特的酒香。最后,说到他们能带来什么?他们的职责是生产真正的巧克力产品,带给健康及快乐。同时为合作伙伴提供完整的巧克力生产、包装、销售的全套解决方案。他们从口味創新:引用西方巧克力科技,融合东方特色饮食文化,设备研发拥有四項发明专利,从机械进步上来说,他们的创新是巧克力行业的颠覆者,足以改变整個巧克力行业的生态。

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