近日，溧阳市天目湖镇获评全国首批农业强镇。为了解天目湖特色的茶产业和其中蕴含的茶文化，9月25日天目湖镇科协组织天目湖中小小学五（1）班全体学生走进天目湖新概念生态农业有限公司，以茶文化为载体，开启特色茶文化科普研学之旅的实践活动。

参观茶叶加工车间，了解现代茶生产的过程。进入精加工车间，映入眼帘的是整洁有序的生产线和专业的茶叶加工设备。车间内设有茶叶的收集、炒制、筛选、发酵、烘干和包装等不同区域和设备。在正高级乡村振兴技艺师，高级园林工程师，高级林业工程师嵇卫星的带领下，同学们边参观边听讲解，了解现代工艺制作茶叶的流程。

掌握桂花红茶泡法，体验冷泡与热泡的区别。与传统热水冲泡法相比，“冷泡茶”只要有饮用水即可冲泡，茶叶在低温下，内含物质释放比较缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，清凉解暑的同时，还能降低对睡眠的影响。讲解完冷泡茶和热泡茶的区别，老师带着同学们一起体验了如何冷泡桂花红茶和品鉴。

体验茶冰激凌制作，探索“茶+”衍伸的智慧。茶叶除了泡茶，还可以做什么？天目湖新概念生态农业有限公司通过将不同的茶做成小分子茶粉，提升了夏秋茶的利用率，也提高了茶叶的经济效益。同学们一起体验了磨茶粉、制茶冰激凌，茶叶加入后中和了冰激凌原本的甜腻，味道变得清爽可口，得到了小小美食家门的一致好评。

观察手工炒制茶叶，感悟传统技艺的魅力。一杯好茶来之不易，除却采摘，更难的在于加工制作。炒青、揉捻、烘焙，同学们通过观察专业炒茶老匠人手工制茶，见证了茶芽到茶叶的蜕变过程，并且感受农事的艰辛与劳动成果的来之不易。

通过此次茶文化与科普研学的结合，同学们开拓了眼界、提升了素养，充分感受到了中国茶文化的博大精深、源远流长，也体验到了天目湖现代茶产业的发展速度。今后天目湖镇科协将继续丰富镇区人民的精神文化生活，以更多的渠道推广科普文化知识，增强文化自信，弘扬优秀传统文化。