食品安全重于泰山。为了保障居民饮食安全，提高社区居民食品安全事故应急处置能力，在突发食品安全事件面前能够做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转。5月25日下午，在全国食品安全宣传周来临之际，东海社区组织开展了食品安全知识普及和应急演练活动。

日常生活中，无论是大人还是孩子，被异物噎住都是一件非常危险的事情，除了常见的喝水吃饭等普通方法，主讲老师还为大家讲解了“生命的拥抱”——海姆立克急救法，并现场进行操作演示，邀请居民代表上台体验，通过情景剧表演帮助居民们更好地掌握要领。

活动中，主讲老师还为大家普及了容易引起食物中毒的食物以及食物中毒时出现的症状，告诉大家预防食物中毒的方法，着重强调了食物清洁的重要性。最后，对于如何在日常生活中保障食品安全卫生，老师给出了5点建议：要保持食物的清洁、生熟要分开、食物要彻底做熟、要在安全的温度下保存食物、要使用安全的水和原材料。

此次活动增加了社区居民对食品卫生知识的了解，提高了居民预防食物中毒的能力，也增强了居民应对食品安全突发事件的本领，从而在突发事件发生时最大限度地减少损害和影响，最大限度地保障居民群众的身体健康和生命安全。（新北区东海社区）