讲座现场

去市场买蔬菜，大家除了关注它的价格、新鲜程度以外，还会关心它有没有残余农药。想要吃得放心，那么你就得学会怎么样去除蔬菜残留的农药。5月26日，天宁区天宁街道青山路社区特邀请社区医院的许医生跟大家分享生活的小窍门，如何去除蔬菜上残留的农药，让你从此吃的放心。

许医生介绍了残留农药较多的蔬菜和如何去除残留农药的几个方法。一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。一是因为叶菜的虫害比较严重；二是因为它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。买回的叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。

通过讲座，居民们提高了自我保护意识，在掌握科学的健康知识与技能的同时促进了自身的健康素养。