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新北区奔牛镇开展民间厨师体检和培训工作

发布日期：2015-08-31 来源：科协浏览次数：字号:〖大中小〗

　　为进一步加强管理，规范民间厨师行为，根据常食药监食餐【2015】51号文件《关于加强民间厨师管理的通知》精神，近日，新北区奔牛镇食安办近期组织对辖区范围内的40余名从事农村自办宴席服务的民间厨师进行健康体检及其相关食品卫生知识培训，各村(社区)食品安全信息员一同参加培训。
　　
　　奔牛镇食安办主要针对食品卫生基本知识及食品制作加工过程卫生要求；食物中毒的预防；原材料的采购、贮存和农村家庭聚餐申报要求等内容进行了培训和指导。培训结束后，还对厨师们进行了相关食品安全知识的考试。镇食安办强调了做好农家宴监管工作的重要性，确保我镇范围内农村自办宴席的饮食安全，同时要求相关职能部门能够及时、主动上门做好农家宴现场指导。并对体检合格的厨师名单会在其村委(社区)进行公示。
　　
　　通过培训，民间厨师进一步掌握了食品安全知识，为农村家庭自办宴席的食品安全提供了有力的保障。同时，参训厨师还将继续享受到镇政府对参检厨师给予60元体检费用的补贴。

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