11月18日下午，千商汇来了近20位各行业创业者，聆听吉麗嘉多巧克力的高麗香总经理的创业分享。

高总首先说到吃巧克力会胖么？通常蛋白质不会让人发胖，许多减重处方甚至还特别强调吸收蛋白质的重要性。可可虽含脂肪，但其中三分之二是饱和脂肪酸，且不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸，另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸，即橄榄油所含的单元不饱和化合物，属于低热量脂肪，造成发胖的原因是糖，为使可可变得好吃，在制造过程中会添加糖，而口感越甜、含糖量越高，人体需分泌的胰岛素也越多、身体负担越大，更会造成体重增加。品质平庸的巧克力，多添加糖以降低成本，甚至添加植物油来取代部分可可脂，容易造成肥胖，更有甚者以氢化植物油，俗称代可可脂来混充可可脂，口感虽接近，成本却大为降低，但对人体的危害却不只是发胖，还会带来肾功能衰退、动脉硬化、痛风等严重后果。问题的根源不是巧克力，而是“什么”巧克力。

第二部分，介绍如何正确选用巧克力？聪明选购优质巧克力的方法简单来说就是“五到”眼到：一看标签内容及添加物，特别是总可可脂含量。鼻到：打开一盒巧克力时，注意扑鼻而来的气息是否新鲜清香。耳到：巧克力的清脆度反映可可脂结晶过程的光正度，好的巧克力片，轻轻一掰就会碎断，声音脆亮，边缘干净不留余屑。手到：用拇指与食指拿起巧克力，优质巧克力表面平滑细嫩，且于指尖数秒就会因体温而逐渐融化，“只融于口不融于手”的，是巧克力糖而非巧克力。口到：品尝巧克力的方式，是先掰一小块放在舌上，让它慢慢融化，不要舔食或咬嚼，否则会错过巧克力味道的细致变化及其美妙滋味。真正优质的巧克力是一种健康食品，不仅能为人体提供能量和营养外，还有多种功能：预防心血管疾病，全面补充矿物质和微量元素，增强免疫力，快速补充能量，舒缓压力、调节心情，调节消化系统功能。（市科协 鲁玉凤）

第三部分，介绍了吉麗嘉多纯可可脂巧克力的特色：对于长者能降低中风的概率，维护心肌血管硬化；对于女性月事期间，减缓疼痛，抗老化，平时心情愉悦，有一种恋爱的感觉；对于男性舒缓压力，帮助睡眠，还能解酒；对于孩子补脑，舒缓考前压力。独特的包装组合，单片包装，干净卫生。对于口味的研发，结合了中西文化，研制出了独有的口味。有咖啡、牛奶、辣椒、海盐等口味。他们的特色是生巧克力系列，用比利时纯黑巧克力与新西兰新鲜淡奶油混合，再加上独特的酒香。最后，说到他们能带来什么？他们的职责是生产真正的巧克力产品，带给健康及快乐。同时为合作伙伴提供完整的巧克力生产、包装、销售的全套解决方案。他们从口味創新:引用西方巧克力科技，融合东方特色饮食文化，设备研发拥有四項发明专利，从机械进步上来说，他们的创新是巧克力行业的颠覆者，足以改变整個巧克力行业的生态。