9月28日下午2：30，本期科创沙龙活动来到了西太湖星河丹堤售楼处，邀请的嘉宾是塘桥老哥文化餐饮人邵增渊，他分享的主题是“从塘桥老哥说起”。

邵总说“塘桥老哥”是常州市一家以当地文化为背景的餐饮会馆，来到塘桥老哥门口，都会看到立着一位慈眉善目、笑口常开的白发老哥，他时而穿着红袍，时而穿着蓝褂素裤，每当有食客进门，他都会如老家亲戚般上前迎接，同时高喊一声“回来了啊”！待食客出门时，老哥又会高喊一声“再玩一会呗”！仿佛客人不是来花钱就餐，而是回老家走亲戚。这就是塘桥老哥希望的，在餐饮行业竞争激烈的时代，要么走高科技，要么走返璞归真。邵总选择的就是返璞归真。

塘桥老哥以地方文化的深度挖掘和表现为突破口，将常州的地方民俗文化元素融入餐饮经营，创造出全新的就餐环境和菜品风格，使简单的就餐变为对常州地方文化的弘扬和欣赏，具有浓郁的常州地方特色。如果来就餐的客人恰好有什么喜事，比如过生日、结婚纪念日等，塘桥老哥还会邀请食客去店中央的文化小广场就座，然后安排三到四场文化表演助兴。

移动互联网的到来，塘桥老哥与时俱进，在抖音等一系列平台继续推广。邵总喜欢叫自己小老板，说我们做的是小买卖，要做到精致。人们对味道的追求会越来越高，这就是塘桥老哥的目标。